Laptele de soia : se pun 500 g de soia într-un vas si se adauga apa cât sa o acopere. Se lasa la înmuiat 12 ore. Apoi se spala bine, se adauga apa proaspata si se pune la fiert, dar nu în vase de aluminiu. În timpul fierberii se schimba apa de doua ori. Dupa ce a fiert cel putin 2 ore la foc mic, se strecoara si se da prin masina de tocat. Se pune într-un sac de tifon, iar sacul se pune într-un vas mare în care se adauga 2 l de apa calduta. Se framânta bine sacul cu soia de mai multe ori. Lichidul obtinut se pune într-un alt
vas. Se mai adauga 2 l de apa calduta si se repeta procedeul. Apoi se amesteca lichidul rezultat cu cel obtinut prima data. Se fierbe 20 de minute amestecând continuu cu o lingura de lemn. Se ia de pe foc si se îndulceste cu miere dupa gust. Se serveste la fel ca laptele obisnuit.
Untul de soia : se amesteca 250 ml de apa cu 2 linguri faina de soia într-un vas si se fierbe pâna se obtine o pasta. Se ia de pe foc si se pune la racit, apoi se adauga ulei foarte încet, amestecând continuu, ca pentru pregatirea unei maioneze.
| < Anterior | Următor > |
|---|
