Pentru a evita multiplele efecte nocive pe care le declanseaza în corp consumul de zahar alb, la asa-zisul zahar invertit. Iata si reteta: 1 kg de zahar, 450ml de apa, o lingurita rasa de acid citric (suc de lamâie) sau acid tartric (sare de lamâie); toate acestea se fierb timp de 10 minute. Se colecteaza mereu spuma cu o lingura de lemn. Se obtine astfel un amestec de doua monozaharide - glucoza si fructoza, cu putere de îndulcire dubla fata de zahar. Prin faptul ca zaharul invertit contine acid citric, previne anumite maladii. Se stie de asemenea ca acidul citric sporeste asimilarea calciului în intestine, contribuie la combaterea si vindecarea rahitismului, previne formarea calculilor renali, dizolva uratii (sarurile acidului uric) si are certe proprietati antiinfectioase.
| < Anterior |
|---|
