Alimente Periculoase ---18 Intensificatori de aroma E620-E640
Intensificatori de aroma E620-E640
| Numar | Denumire | Comentarii |
| E620* | Acid glutamic | Intensificator de aroma, substitut al sarii; aminoacid prezent in multe proteine vegetale si animale; derivat al unor bacterii; poate cauza probleme similare cu MSG (E621); copiii mici trebuie sa-l evite. |
| E621 | Monosodiu glutamat (MSG) | Intensificator de aroma derivat din fermentarea melasei, substitut al sarii; reactiile adverse apar la unele persoane astmatice; nu este permis in alimentatia sugarilor si a copiilor mici; produsele tipice sunt legumele conservate, tonul conservat, sosurile, multe alimente congelate. |
| E622 | Monopotasiu glutamat | Poate cauza greata, varsaturi, diaree, crampe abdominale; produsele tipice sunt cele care folosesc substitute de sare, sarace in sodiu. |
| E623 | Calciu diglutamat | Substitut al sarii; nu se cunosc reactii adverse. |
| E624 | Monoamoniu glutamat | Substitut al sarii; nu se cunosc reactii adverse. |
| E625 | Magneziu diglutamat | Substitut al sarii; nu se cunosc reactii adverse. |
| E626 | Acid guanilic | Poate provoca guta. |
| E627 | Disodiu | Izolat din sardine sau extract de drojdie; poate provoca guta; nu este permis in alimentatia sugarilor si a copiilor mici. |
| E629 | Calciu | Poate provoca guta. |
| E631* | Disodiu inosinat | Poate fi produs din carne sau sardine; poate provoca guta; nu este permis in alimentatia sugarilor si a copiilor mici. |
| E633 | Calciu inosinat | Poate provoca guta. |
| E635* | Disodiu 5'-ribonucleotide | Poate fi asociat cu urticarii care apar intr-un interval de pana la 30 de ore de la ingerare; eczemele pot varia de la intensitate medie pana la mare; reactia depinde de doza si poate fi cumulativa; unii indivizi sunt mai sensibili decat altii; produsele tipice includ cartofii prajiti cu arome (chips), pastele fainoase instant si placintele; de evitat; interzis in unele tari. |
| E636 | Maltol | Derivat din scoarta zadei, din ace de pin, cicoare, uleiuri, malt; poate fi si produs pe cale sintetica. |
| E637 | Etil maltol | Derivat din maltol. |
| E640* | Glicina si sarurile sale de sodiu | Nu se cunoaste. |
| Nota: | ||
| < Anterior | Următor > |
|---|
