Planta originara din Egipt, cunoscuta din vechime ca planta aromatizanta, folosita la condimentarea pestelui si a bucatelor. Coriandru are un miros placut ( daca semintele sunt bine coapte, daca semintele nu sunt bine coapte atunci au miros dezagreabil de plosnita) aromat si gust dulce - parfumat. Semintele de coriandru contin ulei volatil, acizi grasi, potasiu, azot, saruri de calciu, cimol, pinen, terpinen. Este des folosit la condimentarea preparatelor, sosurilor, se poate combina cu branza sau unt. Se mai foloseste pentru fezandarea carnii, in industrie semintele sunt folosite la fabricarea berii, lichiorului sau a coniacului. Este un bun stimulent si intaritor al stomacului, contra diareei, dureri de membre si intra in clasa laxativelor. Se culege in perioada iunie - august.
ATENTIE : semintele de coriandru nemacinate sunt otravitoare!
Alte denumiri ale plantei : buruiana pucioasa, coleandra, iarbaburuiana pucioasa, coleandra, iarba puturoasa. puturoasa.
| < Anterior | Următor > |
|---|
