Ingrediente pentru 4 portii:
4 fileuri de somon(800g), ulei de masline, o rosie tocata, 1/2 cana pasta de tamarind, 1/3 cana zahar brun, 2 ardei iuti fara seminte si vinisoare, 2 linguri otet, un catel usturoi tocat, sare, piper.
Mod de preparare:
Se macina toate ingredientele pentru sos (rosia, zaharul, ardeii iuti, otetul, usturoiul) cu un blender si se transforma intr-un piure. Se incalzeste o tigaie si se captuseste cu o folie de aluminiu. Fileurile se stropesc cu ulei si se ung cu pasta de tamarind, apoi se condimenteaza apoi cu sare si piper. Fileurile de somon se frig 6-8 minute, adaugand peste ele sos (din cand in cand).
Se serveste cu retul de sos alaturi.
Specificul bucatariei indiene
| < Anterior | Următor > |
|---|
