Dintre toate uleiurile cunoscute, uleiul de sofranel este cel mai bogat in grasimi polinesaturate (77%), are un punct de fum foarte ridicat (265 C), si este preferat ca ingredient in sosurile de salata, pentru ca nu se coaguleaza la racire. Este insa sarac in vitamina E, ceea ce il face mai putin nutritiv decat alte uleiuri de gatit de pe piata.
| < Anterior | Următor > |
|---|
